Στην εποχή της ταχύτητας και του γρήγορου φαγητού, οι ασθένειες του στομάχου εξαπλώνονται όλο και πιο γρήγορα. Σε τελική ανάλυση, η διατροφή παίζει σχεδόν σημαντικό ρόλο στη γαστρίτιδα, την παγκρεατίτιδα και τα έλκη. Αυτό το υλικό προσπαθεί να μάθει τι είναι η δίαιτα για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα ή έλκη, τι πρέπει να κάνετε για να τα αντιμετωπίσετε περαιτέρω, πώς να τρώτε σωστά;
Τι είναι σημαντικό
Το ερώτημα γιατί η διατροφή είναι σημαντική για τη γαστρίτιδα σημαίνει συχνά κάτι διαφορετικό: «Τι να φάτε και ποιες τροφές πρέπει να πετάξετε εάν έχετε γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα ή έλκη; » Οποιαδήποτε δίαιτα με επιδείνωση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας ορίζει έναν αριθμό κανόνων για αυτήν την προετοιμασία και χρονοδιάγραμμα των γευμάτων, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας όχι μόνο της περιγραφόμενης ασθένειας, αλλά και της παγκρεατίτιδας, καθώς και του γαστρικού έλκουςΜε άλλα λόγια, η διατροφή είναι το πιο σημαντικό μέρος της θεραπείας της γαστρίτιδας, της παγκρεατίτιδας και της νόσου του πεπτικού έλκους σε σχεδόν οποιοδήποτε στάδιο.
Η δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου πρέπει να είναι ισορροπημένη και απαλή. Η διατροφή στην οξεία γαστρίτιδα εξαρτάται από αυτόν τον στόχο. Η αυστηρή τήρηση θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τον αφόρητο κοιλιακό άλγος ή άλλα συμπτώματα γαστρεντερικών παθήσεων, να σταματήσετε τη φλεγμονώδη διαδικασία του γαστρικού βλεννογόνου και να κάνετε τη θεραπεία μέτρια.
Η δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου σημαίνει:
- κλασματοποιημένα γεύματα
- Παρακολούθηση της θερμοκρασίας των χρησιμοποιημένων προϊόντων.
- σωστή προετοιμασία τροφής για τον ασθενή ·
- Απόρριψη αλκοολούχων και ανθρακούχων ποτών, καπνού.
- Επιλέγοντας απλά τρόφιμα χωρίς συντηρητικά και ζεστές σάλτσες.
- Εξαίρεση από το μενού με μπαχαρικά και μπαχαρικά.
- Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά.
Μια δίαιτα για την επιδείνωση της γαστρίτιδας, της παγκρεατίτιδας ή του έλκους, που υπολογίζεται για μια εβδομάδα ή περισσότερο, δεν είναι ευεργετική εάν δεν τηρούνται οι κανόνες ενός υγιούς τρόπου ζωής (εγκατάλειψη κακών συνηθειών, καθώς και τακτική φυσική αγωγή και άσκηση)Μόνο όταν πληρούνται αυτές οι συνθήκες, η δίαιτα για γαστρίτιδα που προετοιμάζεται από έναν διατροφολόγο θα φέρει τα αναμενόμενα αποτελέσματα και η θεραπεία αυτού του οργάνου, καθώς και τα συμπτώματα της νόσου που σχετίζεται με αυτό, θα ελαχιστοποιηθεί.
Ποια προϊόντα μπορείτε
Ορισμένα τρόφιμα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ή δεν ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης σημαντικός, καθώς ο τρόπος μαγειρέματος επηρεάζει την οξύτητά του. Μετά από μια δίαιτα για φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου ρυθμίζεται επίσης η συχνότητα των γευμάτων. Εάν έχετε ιστορικό στομαχικών παθήσεων (παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη), πρέπει να κάθεστε στο τραπέζι τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.
Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να ασχολείστε με τη λαιμαργία. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το γεύμα σας, είναι καλύτερα να το συνεχίσετε μετά από λίγο. Εάν η χαμηλή ή υψηλή οξύτητα του στομάχου προκάλεσε φλεγμονή του βλεννογόνου (γαστρίτιδα), πρέπει να προσέξετε τη θερμοκρασία των πιάτων που απαρτίζουν το μενού. Τροφή που είναι πολύ ζεστή ή, αντίθετα, κρύα, δεν συνιστάται για ασθένειες του στομάχου. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό έτσι ώστε να είναι λιγότερο ερεθιστικό για τη γαστρεντερική επένδυση και να μην προκαλεί συμπτώματα διαταραχών του στομάχου.
Η επιλογή του μενού για γαστρίτιδα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το περιεχόμενο των ιόντων υδρογόνου στο στομάχι, δηλαδή την οξύτητά του. Για παράδειγμα, τηγανητά, λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, τουρσιά, καθώς και σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εξίσου αντενδείκνυται για ελεύθερη φλεγμονή του στομάχου με υψηλή και χαμηλή βλάβη Ph στο γαστρεντερικό σωλήνα του κύριου πεπτικού οργάνου.
Με πολλούς τρόπους, η απόκριση του πεπτικού συστήματος στα τρόφιμα εξαρτάται από τη συνοχή του. Τα τρόφιμα για την επιδείνωση της γαστρίτιδας πρέπει να αποτελούνται κυρίως από υγρά, πουρέ, σε ακραίες περιπτώσεις, τριμμένα τρόφιμα. Σε αυτήν τη μορφή, περνά τον οισοφάγο πιο γρήγορα και αποτρέπει τα συμπτώματα των γαστρικών παθήσεων (παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη) από την εμφάνιση. Συγκεκριμένα, τι πρέπει να καταναλώνετε για γαστρίτιδα κοινοποιείται από έναν διατροφολόγο ή έναν μεμονωμένο εκπαιδευτή διατροφής που έχει έναν. Η δουλειά σας είναι επίσης να δημιουργήσετε μια λίστα με τρόφιμα για μια εβδομάδα ή περισσότερο για ένα γεύμα διατροφής. Ένα άτομο με πτυχίο ιατρικής θα πρέπει επίσης να ειδικεύεται στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών.
Με αυξημένο pH
Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα ή έλκος, το οποίο έχει αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, έτσι ώστε τα συμπτώματα αυτών των ασθενειών να εμφανίζονται όσο το δυνατόν πιο σπάνια. Το κύριο καθήκον της δίαιτας για φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου είναι η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης τροφίμων που τους απειλούν από τη μηχανική, χημική και θερμική πλευρά. Έχει ήδη συζητηθεί η θερμοκρασία της τροφής για ασθενείς με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα ή έλκη. Επαναλαμβάνουμε ότι οι ασθένειες του στομάχου πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή υπερβολικά ζεστών ή κρύων τροφίμων.
Υπερβολικά χονδροειδείς τροφές, λάχανο, ραπανάκια, τεύτλα ή ψημένα δημητριακά και ψωμί πίτουρου μπορεί να βλάψουν την επένδυση του γαστρεντερικού σωλήνα. Πρέπει να τα συνηθίσετε χωρίς να τα φάτε. Τέτοιες τροφές επιδεινώνουν τα συμπτώματα των ασθενειών του πεπτικού συστήματος, που περιλαμβάνουν έλκη, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα.
Τα χημικά ερεθιστικά σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι είναι:
- όλα τα είδη αλκοόλ
- γλυκά γλυκά?
- Ζωμοί λίπους;
- Ανθρακούχο νερό;
- Σκόρδο και κρεμμύδια χρήσιμα με την πρώτη ματιά.
- άγουρα φρούτα?
- ξινοί χυμοί
- Μαύρο ψωμί.
Σε περιπτώσεις επιδεινούμενων συμπτωμάτων γαστρίτιδας, έλκους ή παγκρεατίτιδας, η κατάχρηση τέτοιων προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνια θεραπεία αυτών των ασθενειών.
Με μειωμένο pH
Ο κατάλογος των τροφίμων που αποτελούν μια δίαιτα για γαστρικές παθήσεις (παγκρεατίτιδα, έλκος ή γαστρίτιδα) πρέπει να ξεκινά με το γεγονός ότι με τη γαστρίτιδα δεν μπορείτε να φάτε με χαμηλή οξύτητα του στομάχου, υπάρχουν λιγότερα τέτοια τρόφιμα. Με φλεγμονή της βλεννογόνου των πεπτικών οργάνων, απαγορεύονται στο σπίτι τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, ψάρια και κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καπνιστές και κονσέρβες. Πρέπει επίσης να σταματήσετε το κάπνισμα εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρόνο και χρήμα για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου, όπως παγκρεατίτιδα ή έλκη.
Τα ακόλουθα τρόφιμα συνιστώνται για ένα πλήρες γεύμα:
- Κουνέλι;
- ορισμένοι τύποι κρέατος πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) ·
- Παράγωγα γάλακτος;
- ψημένα φρούτα (μήλα και αχλάδια) ·
- Κρεμμύδια, σκόρδο και ξινά μούρα.
- Μερικοί χυμοί, για παράδειγμα σημύδα.
Τέτοιες τροφές αυξάνουν την οξύτητα στο γαστρικό υγρό και αποτρέπουν την εκδήλωση συμπτωμάτων γαστρεντερικής δυσλειτουργίας. Επομένως, δεν απαιτείται θεραπεία.
Μενού για την εβδομάδα
Υπάρχει μια κατηγορία ατόμων που πάσχουν από έλκη στομάχου, παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα επειδή δεν έχουν αρκετό χρόνο για να οργανώσουν γεύματα για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Μια λίστα με πιάτα για επτά ημέρες προσφέρεται για αυτά τα άτομα:
- 1η και 3η ημέρα.Για πρωινό μπορείτε να απολαύσετε μια μερίδα Ηρακλής και ένα ποτήρι κομπόστα. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από πολλά τυριά κέικ στον ατμό. Για μεσημεριανό, προτείνουμε πουρέ πατάτας, σούπα λαχανικών με ψίχουλα, βραστά ψάρια και κομπόστα. Μεταξύ μεσημεριανού και δείπνου μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι τσάι με άζυμο μπισκότα. Το Schnitzel, τα μακαρόνια και το τσάι είναι υπέροχα για δείπνο.
- 2η, 4η και 6η ημέρα.Θα πρέπει να ξεκινήσετε το πρωί τρώγοντας ψητά μήλα με μια μερίδα cheesecake. Περιμένοντας το μεσημεριανό γεύμα, φροντίστε να περιορίσετε τον εαυτό σας στο ζελέ. Σούπα λαχανικών, ψάρια στον ατμό και μεταλλικό νερό είναι χρήσιμα για μεσημεριανό γεύμα. Οι λάτρεις του μεσημεριανού γεύματος μπορούν να πάρουν τσάι χωρίς ζάχαρη με ψίχουλα. Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα και ζελέ.
- 5η, 7η ημέρα.Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με βραστά, μαλακά βραστά αυγά και ένα φλιτζάνι κομπόστα. Το δεύτερο πρωινό πρέπει να αποτελείται από cheesecake και τσάι. Στη μέση της ημέρας, δεν θα βλάψει ένα λαχανικό στιφάδο, πουρέ πατάτας και ζελέ. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε πουρέ φρούτων, μια μερίδα κεφίρ και κράκερ. Για δείπνο, θα πρέπει να σερβίρετε χυλό, βραστό ψάρι και ένα ποτήρι ζωμό ροδαλού ισχίου.
Μια τέτοια διατροφή είναι απίθανο να απαιτεί θεραπεία για τα συμπτώματα της γαστρίτιδας, του έλκους ή της παγκρεατίτιδας.